Три причины полюбить сыры с плесенью 💥 Скажу честно, я не любитель французской плесневой классики в ее зрелом виде. Но мне нравится процесс ухода, созревания и превращения сыра из молодого, ничем не примечательного, в зрелый, покрытый благородной плесенью. Помимо сложного аромата, сыры с плесенью имеют и особую пользу: 🧱 Плесневые сыры - рекордсмены по содержанию белка. На 100 гр продукта его может быть 20-25 грамм! Белок - как кирпичики, помогающие строить организм. 💤 Триптофан, в больших количествах содержащийся в сырах с плесенью, помогает вырабатывать мелатонин. А он, в свою очередь, положительно влияет на сон. 🧑‍🦳 Научно доказано, что употребление сыров с белой плесенью Penicillium candidum уменьшает риски дегенеративных заболеваний мозга. Таких, как болезнь Альцгеймера. Так что вот такие необычно полезные эти маленькие белые сыры 🔥