Лизка Палет 🌈

Как мы в кондитерской считаем живые цветы на торт? 🌺 Раньше мы делали просто: брали чек из цветочного магазина и прибавляли 30%. Но в потоке заказов это оказалось неудобно — каждый раз тратить время на расчёты и объяснения сложно, особенно когда клиент или организатор ждёт ответ финальную цену. Поэтому со временем я ввела фиксированную цену под каждый тип оформления и вес торта. Пример — самый популярный и объёмный дизайн «клумба»: Цена для клиента: 5500₽ Вес торта: 4,5–6 кг Цветы: альстромерия...

Делала сегодня презентацию для кондитеров по уборке. По тезисам из слайда чат сгенерировал мне картинку , которую можно теперь распечатать и наклеить в цеху как памятку. Очень радуюсь как он помогает в работе ✨ Хозяйке на заметку 😁

Ура, дождались! 😘 Наконец-то количество подписчиков Кости перевалило моих. Если вы вдруг еще не подписались, то советую это сделать. В канале много пользы, и есть КАЛЬКУЛЯТОР расчёта декора для кондитеров 🍰 А я буду появляться со своей физиономией только там, свой канал временно закрываю. ❤️ — подписан 🔥— уже бегу подписываться

Сегодня объявили шорт-лист wedding awards. Сам wedding magazine пишет о трендах, но в шорт-листе из трендов только Павлова с ягодами 😀 Еще забавнее всего, что именно сегодня я решила провести презентацию для наших менеджеров по свадебным трендам 2025. Так что у нас был свой awards, даже с дегустацией 🙃

🔤🔤🔤 🔤🔤 меня зовут Костя, а это пост для всех новых подписчиков 🎁 в конце вас ждёт ценный подарок — 4 полезных инструмента, которые помогут вам и вашей кондитерской больше зарабатывать и чуть-чуть меньше тратить факты обо мне: • предприниматель и сооснователь кондитерской Palette Dessert • переехал в Москву из маленького северного города Югорск (население 38 тыс. чел) • кандидат в мастера спорта по плаванию и дважды пробежал марафон (42,2 км) • высшее техническое образование, но ни дня не р...

🐣 Кулич в горошек, яйца в неоне, меньше вариантов = меньше работы… Что из этого сработало? А что — совсем нет? Если честно, я рада, что Пасха закончилась. С каждым годом мы делаем всё меньше куличей — и это абсолютно осознанное решение. Но всё равно я каждый раз жду, когда этот этап завершится, чтобы с головой уйти в свадебный сезон. В этом году у меня была идея сделать Арт-Пасху — чтобы она запомнилась на фоне сотни одинаковых предложений. Хотела оформить кулич в горошек по мотивам японской ху...

Спустя год, решила навести порядок в цеху 😀 Постепенно обновляю инвентарь : миски, емкости, контейнеры для сыпучих, в том числе контейнеры для красителей и посыпок. Хотелось, чтобы все было в прозрачных контейнерах, сразу видно, что где лежит. Референсом послужили новозеландцы kcake, обожаю их 🤩 Я рада, кондитеры рады обновкам, а то я думала что только мне это нужно)

Между 8 марта и Пасхой есть немного времени, чтобы начать готовиться к сезону. Есть куча нюансов по работе со свадебными организаторами, которые пока знаю только я. Каждое лето передаю их из уст в уста новому сотруднику. Пора уже оформить всё в гайд! Набросала план от руки (устала печатать 🙈) Что бы вы добавили? 😎

У меня сегодня день материнской экзальтации, поэтому прошу понять и простить. Заказала аж 2 торта, первый у любимых Palette Dessert. Так как сын очень любит слонов и живет в цирке, идея дизайна пришла мне очень быстро.

Channel photo updated