echo

Сервис профориентации (онлайн тестирование) Ребята протестировали практически 7 % населения Эстонии, 68 540 из 263 профессий, и получили карту профессий на основе данных этого тестирования. Это совместное исследование ученых из Тарту, Монреаля и Эдинбурга. Описание исследования Карта профессий - какие профессии какие средние показатели по тестам имеют Но самое самое интересное- ссылка на тестирование На картинке - мои результаты. Мне надо было становиться руководителем, забавно)

На Apple TV нашла документальный сериал про рестораны, которые пытаются получить или удержать звёзды Michelin. https://youtu.be/X23W_8uJHjk?si=HUHGopkOvjwkmsrC

Прогноз кадровой потребности до 2029 года — и снова в лидерах роста общепит, персональные услуги и здравоохранение. Ничего неожиданного, но выводы для ресторанной индустрии напрашиваются сами. Если сейчас найти шеф-повара, баристу или официанта — это квест, то к 2029 году это станет обыденностью. Спрос на кадры в ресторанах будет расти быстрее, чем рынок сможет предложить. И дело не только в дефиците, а в том, что отрасль превращается в магнит для рабочей силы. Что делать? Систематизировать рабо...

Советую посмотреть подход к партнерам у Дринкит https://www.youtube.com/live/4dEJnZup9fQ?si=wveBqhDHN3q5PHVf Компания акцентировала внимание на масштабировании сети – расширение количества точек, выход в новые города. Большой упор на партнёрскую модель: предусмотрена поддержка партнёров, стандартизация, новые инструменты для совместной работы. Продуктовая стратегия: усиление ассортимента, работа над качеством напитков, упрощение процессов для бариста-команд. Брендинг и формат: создание узнаваемо...

Я часто думаю о том, что такое корпоративная культура в ресторанной сфере сегодня. Молодые сотрудники приходят не только за зарплатой — им важна атмосфера, гибкость, баланс жизни и работы, участие в жизни заведения и даже его миссия. Им хочется быть частью чего-то большего. Что действительно помогает удерживать команду: Корпоративная культура и вовлечённость Подключайте команду к обсуждению меню, идей и развития заведения. Пусть сотрудники чувствуют, что их мнение имеет значение. Обучение и разв...

Люблю Beluga по отзывам друзей она до сих пор «держит марку», да и сама когда-то пила. Но сильнее всего впечатляет даже не их фирменная бутылка (хотя она шикарная), а реклама с актёром. Там продукт работает, но эмоция сильнее))

На днях подумала: как удобно было бы видеть всю картину по закупкам и остаткам сразу во всех 200+ точках. Кто что заказал, где заканчивается товар, у кого из поставщиков опять сбой, где продукты вот-вот испортятся. И наткнулась на NetSuite ERP систему, которая реально спасает от табличек, пересылок по WhatsApp. Всё в одном месте. В реальном времени. Видно даже, сколько продуктов ушло за секунду. Что и где надо закупить система сразу показывает. С поставщиками тоже понятно, кто стабильно в срок, ...

McDonald's начала модернизацию 43 тыс. своих предприятий по всему миру. Проект предусматривает внедрение решений на основе искусственного интеллекта (ИИ) для оптимизации управления. Цель проекта - улучшение клиентского сервиса и облегчение работы персонала. Компания рассчитывает, что модернизация инфраструктуры привлечет новых клиентов и увеличит число участников программы лояльности до 250 млн к 2027 году (сейчас 175 млн). Компания также тестирует компьютерное зрение для контроля точности заказ...

FOODCOST — самый гибкий показатель в ресторане, на который вы реально можете влиять. Всегда. Даже не смотря на рост цен. Как это сделать? Рассказывает Анна Хихлунова — основатель HoReCaGO!, первого образовательного проекта на Юге России для ресторанного и отельного бизнеса. Вот 4 направления, за которыми нужно постоянно следить: 🟨 контроль входящих цен; 🟨 товарно-складской учет; 🟨 управление продажами; 🟨 управление списаниями. Продолжение — в карточках ➡️ 🍋 Подписаться

Система или платформа? Часто слышу запрос ресторанов — «какая программа (система, платформа) лучше?». Редко встречала рестораны с папкой описания уже отлаженных бизнес-процессов обращался в IT компанию за автоматизацией. И уж совсем волшебный единорог свой запрос сопровождает словами «Сделайте, пожалуйста, проще получение услуг для гостей, но особенно важно упростить работу персонала.» В мире гостеприимства сотни программ, приложений, платформ, закрывающих практически весь спектр бизнес-процессо...