Прогноз кадровой потребности до 2029 года — и снова в лидерах роста общепит, персональные услуги и здравоохранение. Ничего неожиданного, но выводы для ресторанной индустрии напрашиваются сами. Если сейчас найти шеф-повара, баристу или официанта — это квест, то к 2029 году это станет обыденностью. Спрос на кадры в ресторанах будет расти быстрее, чем рынок сможет предложить. И дело не только в дефиците, а в том, что отрасль превращается в магнит для рабочей силы. Что делать? Систематизировать работу с персоналом — хаос больше не прокатит. Графики 14-17 часов тоже уйдут из Москвы уже уходят, из Алматы тоже уйдут. Вкладываться в обучение, удержание и репутацию работодателя — хорошие кадры не задержатся без этого. А вот любопытный факт: по данным опроса Ventra Go!, в 2025 году 20% россиян планируют подрабатывать в HoReCa. Общепит для них — не просто "перекантоваться", а новая реальность: гибкость графика, быстрые деньги и работа рядом с домом — вот что цепляет. Если не делать — готовьтесь к битве за каждого сотрудника на общем рынке.