Eat Drink Live

Продолжу рассказ про любимых виноделов Грузии. Сегодня хочу рассказать вам про Зазу Гагуа — он не просто винодел, он человек и пароход! точнее винодел и директор каньона! Это не шутка)) Заза в самом деле директор Мартвильского каньона — одной из красивейших достопримечательностей Грузии. А ещё он замечательный и очень радушный человек и талантливейший винодел. Мы познакомились на Zero Compromise в 2022. Я тогда только приехала в Грузию и ужасно скучала по свежим, кислотным, НЕ оранжевым винам — ...

Ровно 8 лет назад, 3 октября, создала этот канал. Да, я сама в шоке, сколько времени и всего-всего прошло с тех пор. Картинка, выбранная тогда аватаркой, как будто бы обязывает меня спросить: а кто-нибудь из вас, уважаемые подписчики, играет в шахматы? Давайте играть вместе ;)) Вот тут мой профиль в приложении Chess. Добавляйтесь в друзья!

Пьете Шампань сегодня? Cheers 🥂 Global Champagne Day, пожалуй, единственный «винный» праздник, который я действительно отмечаю. Наверное, потому что очень люблю Шампань 😋

Мой ответ финикам. Хотелось в сочетании подчеркнуть их копченую нотку, и дикий пет нат Schiller от Strohmeier отлично с этим справился. Высокая кислотность взяла на себя масло, а фруктовость — сладость. Соль собрала всё вместе. И в итоге: идеальный пэйринг! Настроятельно рекомендую попробовать 😋

Eins, hier kommt die Sonne! Чудесное вино сегодня открыли! Совиньон блан Sonne от Штромайеров. Trauben, Liebe und Zeit — виноград, любовь и время — формула идеального вина от Франца и Кристины. И правда, что еще нужно, чтобы сделать такой божественный нектар: ароматный, сочный, одновременно сложный и очень понятный.

Открыли сегодня бессмертную классику! Риболла 2016 года от Гравнера — яркая, с ботритисом и шелковистым танином. До чего прекрасное вино, не описать словами 💛

Простите, но я срочно должна с вами поделиться — я нашла гимн всех биодинамистов! 🤣 https://open.spotify.com/track/5jIpWK8QGeMmR1jBHJBNwx?si=DR_AUr5BRayOg-cMj76gUw&context=spotify%3Asearch%253A%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25B5%25D0%25BD%25D0%25B8%25D0%25B9%2B%25D0%25BF%25D0%25B5%25D0%25BD%25D0%25B8%25D1%2581%2B

Некоторые вина иначе как сок земли невозможно описать. Так вот, Amphore Rouge из труссо и пино нуара от Шатийона — настоящий сочный сок! С летучкой (моей любимой), конечно же, с палой листвой, ягодным морсом и много-много еще чем. Потрясающе вкусно!

Сегодня в баре была моя любимая категория гостей — те, которые про сочетание вина и еды. У нас в меню есть финики с маслом и солью. Гости попросили подобрать к ним идеальное сочетание на моё усмотрение. Вы бы что посоветовали? Свой вариант напишу позже. К слову, он попал в точку ;))

Отмечаем сегодня годовщину нашей работы в баре. Столько всего было за этот год… а с другой стороны кажется, что пролетело всё как миг. Мы молодцы. Мы столько всего сделали. И достойны самых лучших вин)) таких как Camporomano 2012! Cheers 🥂