Dushkov Catering

День рождения младшего ребёнка Светланы Рудской (Бондарчук)— формат, где важно было сохранить баланс: изящно, вкусно и без перегруза. Для взрослых — лёгкая гастрономия с акцентом на качество продукта и чистые сочетания. Морепродукты, рыба, мясо, свежая зелень, соусы с характером — всё выстроено так, чтобы еда дополняла атмосферу праздника, а не перетягивала внимание на себя. Брускетты с лососем и авокадо, ростбифом и трюфелем, уткой со сливой. Севиче из сахалинского гребешка с соево-крабовым соу...

Когда работаешь с брендом, для которого важна каждая деталь, ты не имеешь права на случайность. Мы провели мероприятие для компании INDEVER — бренда мужской одежды индивидуального пошива. А это значит: внимание к форме, фактуре, сочетаниям и ощущению «сидит идеально». И кухню мы выстроили по тому же принципу. В меню: — Брускетта с копчёной уткой су-вид, сливой конфи и карамелизированным луком в красном вине. Глубина, сладость, дым, баланс. — Хрустящие мини-тако с соусом бешамель с пармезаном, ра...

Как приготовить кролика чтобы мясо было мягким и сочным Кролик су-вид — это простой и надёжный способ приготовить мягкое и сочное мясо в домашних условиях. Этот метод позволяет сохранить сок внутри мяса за счёт длительного приготовления при низкой температуре. Такой способ подходит даже для жёстких частей кролика. Ингредиенты ножка или вырезка кролика сливочное масло тимьян розмарин соевый соус (крабовый) соус терияки трюфельная паста (по желанию) Кролик продаётся в магазинах Метро и Ашане, аппа...

Лосось, пюре из фиолетового батата

День рождения 11-летней актрисы — это всегда событие с характером. И праздник для Алисы Руденко получился именно таким: живым, вкусным и по-настоящему тёплым. Для детей мы сделали ставку на честную домашнюю кухню — без компромиссов по качеству. Хрустящие наггетсы из индейки с нежным сырным соусом, фагготини из перепёлки с сыром, фагготини с баварской сосиской, золотистый картофель фри. И, конечно, домашние морсы — из брусники и тархуна. Натурально, ярко, без лишнего сахара. Взрослые гости отдыха...