Бизнес. Бабки. Чирз! 🥂

Я всё больше думаю о том, как же неправильно большинство людей понимает маркетинг. Эта наука начинается не с цифр и систем (хотя без этого никуда), а с восприятия. Помню, как на одном нашем подкасте гость сказала: «Ты вот что-то делаешь, долго думаешь, стараешься, а потом ставишь милого котика на сайт — и всё работает». Да, да, да и ещё раз да! Только через работу с эмоциями и восприятием человека мы можем залезть в его голову. Люди давно не покупают коктейль в баре — они покупают своё ощущение ...

С завтрашнего дня в силу вступит два новых закона, один из которых коснется известных (и не только) баров Петербурга. Говорят, что кто-то переедет на новую локацию, кто-то закроется, а кто-то будет надеятся, что пронесет. А вы что думаете по этому поводу?

Вторник. Обычная рюмочная в Петербурге.

Я выбирала ершики для унитаза — с гордостью заявляю это на собеседованиях, когда меня спрашивают о моем опыте в маркетинге. И да, это правда. Я работала в компании, где на маркетолога ложился огромный пул задач. Выбери декор. Выбери цветы. Выбери музыку в зале. Выбери фотографа. Выбери посуду. Выбери аромат и мыло в уборную. Выбери референсы для съёмки. Выбери дизайн меню. Выбери pos-материалы. Выбери быть на связи 7/0. Выбери открыть бар. Примерно так звучало каждое моё утро с января по март. П...

Коммьюнити, нужна ваша помощь 🙏 Я провожу исследование и хочу понять, какими системами бронирования реально пользуются рестораны. Что у хостес стоит на планшетах? Какие в целом есть проблемы с бронированием? Если у вас есть опыт или вы работаете в ресторане — поделитесь, пожалуйста! Это очень важно для анализа 🤍

Нейросети считают, что гастрономия теперь только такая

Захожу в кофейню — и начинаю слушать лекцию по личному бренду. Знак? Не знаю. Но сегодня на собеседовании вдруг спрашивают: «А что с вашим личным брендом?». Хорошо, что я уже задавала себе этот вопрос. Ответила честно: «Он в процессе». Я вернулась в Россию не просто так. Каждый раз в карьере я делала шаг в неизвестность, чтобы вырасти как специалист. Я не знала, что будет дальше. Хотя нет... Я видела возможности. А вот сработают ли они — не факт, это риск. Но интуиция меня пока не подводила. Изн...

Найди десять отличий

Чтобы удержать внимание зрителя, порой достаточно лишь классной идеи и эффекта кинематографичности. Это тот случай, когда хочется нажать «повтор» и ещё раз побыть в этом мире. Где ты не просто зритель, а будто живёшь жизнью главного героя. Я правда верю: будущее — за контентом, который ощущается как фильм. Такие истории не просто продают продукт — они формируют стиль жизни. Мы давно уже выбираем не блюдо, а эмоцию. Не ресторан, а ощущение себя в нём. Кажется, это уже давно поняли в Алматы. Посмо...

Ну что, скучали? Спустя полтора года паломничества по Центральной Азии я всё-таки возвращаюсь домой. Да-да, в любимый и немного серый Санкт-Петербург. Честно? Канал давно заброшен (капитан очевидность на связи), но, кажется, пора возвращать свои позиции в индустрии — и в медиаполе тоже. За это время накопилось немало: создание бренд-платформ, запуск бара с нуля, арт-дирекшн, продакшн — чего я только не делала. И скажу без преувеличений: продакшн и визуал в казахстанской horeca — это огонь. Много...