Тук-тук, Латук

Когда одна подписчица сказала, что существует кимчи-джем, я сразу поняла, что я его сделаю. Это было вчера вечером. У меня не было шанса этого избежать. Два моих любимых слова вместе, шутки вам что ли. Это офигеть, как вкусно. Но на любителя, конечно. Например, мои родители бы не стали такое. У мамы даже есть специальный звук для таких странных блюд (поэтому мы не водим ее в новые рестораны, иногда это очень громкий звук). В общем, на лицо абсолютная концентрация ферментированных продуктов. Апог...

Девочки, с праздником вас 🤕. Не то чтобы я хочу чтобы вы готовили на праздники, но вот этот кекс и эта ватрушка мои любимые, как-нибудь обязательно себе испеките.

В Москве отсыпали интернета. Не то чтобы тотально, но местами жить можно. У меня даже есть карта окрестностей где точно "жить можно". Я крутила вертела всякие варианты. Выводы не утешительные. Мне ничего не нравится. Всерьёз подумываю о ЖЖ. Но пока мы здесь обнимемся и поплачем съедим очередную порцию минтая. Пришла я значит в магазин - нет минтая. Не то что совсем нет. Нет приличного филе, только в этих квадратиках-прямоугольниках. А рядом треска. Нужное, прям, филе. Но дороже в 2.5 раза. Есть ...

Я, не так давно, провела "нечеловеческий" эксперимент с курицей. Готовила разными способами, некоторые очень хороши. Готова делиться, но не знаю, кто-то еще читает телегу?

Так, перекличку провели. Все на месте. В общем, куриные эксперименты прошли успешно. Начну с грудки, которая поразила меня в самое сердце. В целом, кроме грудки там больше ничего и не было. Кроме, пожалуй, терпения. Им надо запастись. Главное куриное правило - солить курицу заранее. Об этом пишут во всех книгах, но кто так готовится? Оказывается лучше готовиться. Относитесь к соли, как к маринаду. С грудкой важно это сделать на 8 - 12 часов. На 2 грудки, примерно 1/2 ч.л соли. Обмажьте со всех с...