В Москве отсыпали интернета. Не то чтобы тотально, но местами жить можно. У меня даже есть карта окрестностей где точно "жить можно". Я крутила вертела всякие варианты. Выводы не утешительные. Мне ничего не нравится. Всерьёз подумываю о ЖЖ. Но пока мы здесь обнимемся и поплачем съедим очередную порцию минтая. Пришла я значит в магазин - нет минтая. Не то что совсем нет. Нет приличного филе, только в этих квадратиках-прямоугольниках. А рядом треска. Нужное, прям, филе. Но дороже в 2.5 раза. Есть над чем подумать. В общем, не смогла я. Взяла минтай и разобрала эти квадратики. Кляр такой - 200 мл ледяной воды ( стакан поставила в морозилку, сверху корочка льда), 1 яйцо из холодильника, 120 гр. муки (просеять) и щепотку соли. Все делать лениво, но быстро. Но сначала нагреть масло в кастрюльке. Это японский кляр -легкий. Взбить яйцо , добавить воду, соль, затем всю муку сразу. Смешать быстро, не стараться, чтобы комочки были, а клейковина не развилась. Обмакнуть рыбу в кляр и сразу в масло. Есть с соусом (например, с соевый соус + чеснок). Кляр очень легкий. Вам понравится.