ВОЛКОВСКАЯ ПИВОВАРНЯ И БАР

Второй пивной бар "Волчок" открылся в самом центре Москвы Уютное ламповое лофт-пространство с кирпичными стенами и фирменным граффити от "отца Волковской", рок-атмосферой и акцентом на крафтовое пиво и сытную кухню. Мы снова в центре движухи) и РАБОТАЕМ ВСЮ НОЧЬ! Китай-город, Маросейка, Большой Спасоглинищевский переулок, дом 1. Запоминай этот адрес так же крепко, как ты помнишь вкус своего любимого пива. Теперь твой маршрут простой: работа — дорога — Волчок — всё остальное. Мы не играем в “краф...

Культура в общем смысле это создание новых смыслов. А «крафт» в современной пивоваренной трактовке это создание новых вкусов. Мы постарались придать новый смысл пиву. Да, еще недавно пиво было чем-то простым, маргинальным, без разнообразия и без интересного культурного контекста. Потом случилась «крафтовая революция». Мир пива стремительно расширился до невообразимых границ. Появились исторические реконструкции, эксперименты с пейрингом (сочетаниями с едой), исследование локальных стилей и модел...

Фирменный бар «Волковская Пивоварня» открылся в «Профсоюзе» — культовом московском пространстве в здании бывшей типографии, где когда-то печатали «Мурзилку». Сегодня здесь вместо станков — барные стойки, вместо строк — шоты, а вокруг — 20 баров, фуд-корты, концерты и тайные комнаты. Теперь на этой площадке работает и наш бар. Атмосфера — честная, без пафоса, с уважением к процессу и продукту. Здесь говорят про IBU и плотность сусла так же естественно, как про планы на вечер. А если вы только нач...

Волчок

Кольцо Всевластия! Скоро ты сможешь забрать его! Моя ... Прелесть!

Коллаборация Волковской и Василеостровской пивоварен — «Васька & Волчок WEE HEAVY METAL». Стиль — шотландский Wee Heavy. Это исконно шотландский сорт пива с богатой историей. Wee Heavy — мягкий и сбалансированный крепкий эль с выраженной солодовой основой. Во вкусе — плотность, карамельные оттенки и глубокая сладковатая насыщенность без излишней резкости. Название «Wee Heavy» переводится как «маленький крепкий». Термин стал известен благодаря легендарному пиву Fowler’s Wee Heavy, которое закрепи...

К 8 марта мы сварили специальное "девочковое" пиво. С лепестками роз и экстрактом иланг-иланга. Серьезно! Настоящие лепестки роз и настоящий иланг-иланг - это тропическое растение, эфирное масло которого применяют в премиальной парфюмерии. Само собой, экстракт этот имеет сертификат пищевой безопасности. И стиль пива тоже выбрали "девочковый", блонд в бельгийском духе. Светлое, нежное, не сильно крепкое и ароматное пиво, где от хмелевой горечи ну разве что легкое воспоминание. Сварили очень мало,...

🇮🇹🍅 Знакомьтесь: новый лимитированный Томатный Гозе, вдохновленный итальянской кухней. Вопреки традициям стиля гозе, мы решили не солить «от души», а сделали акцент на легкости и ярких средиземноморских нотах. Вкус мягкий и гастрономичный: тона подвяленных томатов, базилика и чеснока. Острота деликатная, перца ровно столько, чтобы почувствовать характер, но не обжечься. 4,4% ABV | ЭНС 7,8%

А теперь немного подробнее о коктейлях Cider Star — пюре маракуйи, сахарный сироп, лимонный сироп, соевое молоко, цедра лимона и яблочный сидр. Hops Fresh — сахарный сироп, сироп лемонграсса, соевое молоко, слайс сушёного апельсина и американский IPA. Sangrita — томатный сок, апельсиновый сок, соус шрирача, соевый соус, сок лайма, молотый чёрный перец, стебель сельдерея и итальянский гозе. Lager Fizz — сироп малины, соевое молоко, лимонный сироп и лагер. Irish Stout — ванильный сироп, сироп трос...

Хочешь стать членом стаи - приобрети Волковский перстень с изображением нашего волка. Сделан из медицинской стали. Каждый перстень имеет свой индивидуальный номер и упакован в подарочную коробочку. Размеры 19\20\21. Стоимость 2 000 руб. Приобрести можно в баре на Курской. Кол-во ограничено.