Общепит может быть "по любви". Развиваемся профессионально, растем карьерно, боремся со сложностями рынка. Закрытый канал: @podrobnee_korotich_bot ЛС: @KorotichPeter Запись на консультацию https://clck.ru/3CDAmn Гайды и лекции https://clck.ru/3CDAjc
Че по приватности, поцоны? TikTok скандал в Италии Если кратко: заведение выложило обычное видео с вечерней посадкой в свой аккаунт, в видеоряд попал гость, который ужинал не с женой, а другой женщиной. Благодаря алгоритмам ролик набрал просмотры, жена…
Звёзды сошлись над книжным червем Я тут сопоставил два фактора. Первый: в моем относительно недавнем исследовании о том, "Чем кроме работы живёт сотрудник общепита" много респондентов отмечали чтение книг Второй: за 2025 год у меня аж 400+ часов в Яндекс книгах (спасибо блокировке Ютуба) Хочу узнать, нужны ли вам мои, не претендующие на глубину, отзывы и разборы прочитанного для вдохновения или полемики. Реакции покажут
Как у меня дочка потерялась. Впервые за 2 года отцовства мне приснилось, что мелкая куда-то запропастилась. Шли с бассейна, и вот ее уже нет. Экзистенциальный ужас переплюнул с запасом сны о том, что забыл рассчитать банкет иностранцев, проводив их на самолет. Собственно, этот сон и натолкнул поделиться впечатлением о книге. Но миссис Прайс - учительница. Ей виднее. Она была их тех, кто всех вовлекает в свою орбиту. Никто из нас не мог ей отказать. Все мы старались заслужить ее любовь. Постепенн...
Одна моя знакомая Ульяна - автор канала «типичный рестоголик», считает, что обучение сотрудников в ресторанней сфере - двусторонний процесс не только сотрудник должен стремиться к знаниям, но, и наниматель обязан доносить стандарты и регламенты доступным и понятным способом переходите по ссылке и скачивайте у неё в канале структуру для создания как раз такого живого и современного свода правил работы для своего кафетерия поторопитесь, пока она добрая
Моя шиза Когда с первого раза не подключается VPN и я начинаю перебирать страны в поисках "дружественных", про себя проговариваю выбор страны в стиле потешных женщин с конкурсов красоты. Аууустррээээээлиаааааааа! А еще, проезжая по знакомому маршруту на работу мимо магазина оптики "ЯСНО", я всегда добавляю "понятно". А если по пути цирк, то цокаю языком, качаю головой и скептически говорю: "Цирк, блять" Я нормальный, правда.
Давайте будем называть вещи своими именами: Не за 20 откликов найдется великолепная жемчужина, а просто HR-ка устанет и сольет все остальные резюме, потому что это же так утомительно, делать свою основную работу. Это как в анекдоте: HR получает 200 резюме на важную вакансию и жалуется начальнику, что нет времени разбирать, и как вообще выбрать из такой тучи людей Начальник: "Выкинь 50% сразу, не читая. Неудачники нам не нужны!" Вообще я все ближе подбираюсь к касте людей, у которых горит жопа с ...
Диффузия ценообразования и восприятия продукта. ❗️Индустрия развивается и меняется за счет, прежде всего, возможностей и ограничений. В период первых санкций 2014 года первое, на что пришелся удар: говядина, сыры и вина. Если по винам очевиден был долгий путь становления индустрии с околонулевой отметки, то с остальными вышло интересно интересно. 🥩 Если помните, тогда в обиход единичных ресторанов вошли говяжьи щечки. Воспринимались они двояко, те, кто "шарил" - воротили нос от субпродукта, а т...
Завышенные ожидания от стажера. Закрывая вакансию официанта свежей кровью, нужно смотреть вот на что: Какой его стартовый показатель по среднему чеку, относительно остального штата. Есть, конечно, ненулевая вероятность, что вы отхапали себе брыльянт, который сразу показывает выдающиеся показатели, но, будем реалистами: такое случается крайне редко. Чаще всего показатели даже опытного новичка будут ниже менее опытных, но устоявшихся сотрудников. Вот в чем подвох: стартовые показатели продавца рас...
Диффузия ценообразования и восприятия продукта. ❗️Индустрия развивается и меняется за счет, прежде всего, возможностей и ограничений. В период первых санкций 2014 года первое, на что пришелся удар: говядина, сыры и вина. Если по винам очевиден был долгий…
Сидишь такой, чекаешь обучения кальянные для персонала, и попадаешь на эту имбу: Читаю описание: Что ты получишь: 📌Общие моменты и теория по кальянам 📌Ответы на самые распространенные вопросы и мифы о кальянах 📌Узнаешь какие виды табачного сырья используют при производстве 📌Общее представление о миксологии и сочетаниях различных вкусов 📌Способы забивок и контроля температуры 📌Ответы на вопросы касаемо здоровья и вреда от кальяна Ни слова о том, как пригреть свой мундштук, а люди идут в про...