Завышенные ожидания от стажера. Закрывая вакансию официанта свежей кровью, нужно смотреть вот на что: Какой его стартовый показатель по среднему чеку, относительно остального штата. Есть, конечно, ненулевая вероятность, что вы отхапали себе брыльянт, который сразу показывает выдающиеся показатели, но, будем реалистами: такое случается крайне редко. Чаще всего показатели даже опытного новичка будут ниже менее опытных, но устоявшихся сотрудников. Вот в чем подвох: стартовые показатели продавца растут от 10% до 30% от первоначального в течение полугода, в зависимости от развитости системы обучения. 10% - это органический рост после "привыкания" 30% - при условии наличия мощной системы обучения и сопровождения Все что между - скорее всего ваш случай. Поэтому можете смело прибавлять к среднему чеку первого полноценного месяца работы 15%-20% смотреть, какая сумма получается и сравнивать его с показателями команды. Может сложиться такая картина, при которой вы, потратив полгода, получите персонажа "ниже среднего", при этом регулярно теряя деньги на недопродажах за этот период. Верить в чудо перевыполнения этого показателя - дело ваше. 20 реакций 🔥 - и следующим постом, или в комментариях к этому сделаю детальный разбор, как это считается, и какие риски несет.