🍒 Красная рябина — ягода с характером и пользой. Мне понравился её вкус с лёгкой горчинкой, возможно, сработала интуиция нутрициолога.😉 Рябина действительно оказалась кладезем биологически активных веществ и полезных свойств. 🌿 Чем полезна рябина: ✔️ Богатый источник витаминов и минералов. 🔸 Витамина C в рябине больше, чем в лимонах и апельсинах. 🔸 Каротина — больше, чем во многих сортах моркови. 🔸 Богата калием, цинком и медью. ✔️ Поддержка пищеварения. 🔸Сок из свежих ягод полезен при пониженной кислотности желудка. 🔸Рябиновые горечи и органические кислоты стимулируют выработку желудочного сока, улучшают переваривание пищи и аппетит. ✔️ Антиоксидант и радиопротектор. 🔸 Содержит полифенолы, флавоноиды, органические кислоты — защищают клетки от окислительного стресса. 🔸 Гликозид амигдалин помогает снизить негативное влияние радиации и рентгеновского излучения. ✔️Очищает организм. 🔸 Пектины в составе рябины связывают и выводят токсины. 🔸 Помогают работе печени и кишечника. ✔️ Мочегонное действие. 🔸Поддержка при отёках, воспалениях мочеполовой системы. 🔸Может использоваться как мягкое вспомогательное средство при лечении мочекаменной болезни. Рябину принято собирать после первых заморозков — тогда уходит резкая горечь. Хотя, на мой вкус, лёгкая терпкость остаётся и после мороза — и в этом её шарм 😊 🫙 Что я сделала из рябины: 1. Рябина в мёде. Свежие ягоды слегка пробила блендером и смешала с мёдом (по вкусу). Храню баночку в холодильнике — достаю к горячему ароматному чаю. 2. Заморозка на зиму Отправила часть ягод в морозилку — для витаминных морсов, “живого” варенья с мёдом и домашней выпечки. 3. Рябиновка Муж настоял ягоды на водке — но это уже тема не для нашего блога 😉 Кстати, говорят, что рябина - прекрасным антисептик, который тормозит развитие некоторых микроорганизмов, дрожжей и плесневых грибов. Поэтому плоды рябины и сами хорошо хранятся, и препятствуют порче продуктов, в которые их добавляют (это могут быть овощные консервы, сырые овощи и даже соленая рыба). А вы собираете рябину? Если да — делитесь своими рецептами и идеями заготовок! Очень интересно, как вы используете эту недооценённую ягоду 💬