Я на днях отравилась Причём на, казалось бы, безобидном сливочном супе с морепродуктами Когда разобрала, что могло пойти не так и что я сама упустила, вот какие выводы получились — возможно, вам тоже пригодится: • морепродукты — один из самых чувствительных продуктов к хранению Даже небольшие нарушения делают блюда из них небезопасными • сливочная база + белок = среда, где всё портится быстрее, чем мы думаем • такие блюда часто готовят заранее и разогревают Вкус при этом может быть нормальный, а вот качество при нарушениях хранения — уже нет И понять это можно уже постфактум • я ела на пустой желудок — это тоже фактор риска жидкая еда быстро усваивается, и реакция может быть резче если с ней что-то не так • поздние приёмы пищи (особенно «за компанию») — отдельный фактор риска, потому что организм уже не так активно переваривает Так что берегите свои желудки, а я запаслась электролитами и восстанавливаю свой жкт