Земляная груша - топинамбур Многолетнее травянистое клубненосное растение семейства астровые. Его родина - Северная Америка Индейцы им питались, лечились, кормили животных, использовали как топливо и для строительства жилищ В Европу топинамбур привез французский исследователь Сэмюэль де Шамплен в начале XVII века. Бум топинамбура быстро закончился в XVIII веке в связи с массовым распространением картофеля В Россию топинамбур попал во второй половине XVII века во время царствования Алексея Михайловича Романова из Франции через Германию и Прибалтику и использовался сначала в лечебных целях. В кулинарных целях его начали использовать только в конце XVIII века Топинамбур очень полезен, неприхотлив, плодовит и сейчас весьма популярен Кухни мира, подпишись! 🍽