Онигири 🇯🇵 Блюдо японской кухни из пресного риса, слепленного в виде треугольника или шара. Обычно в онигири кладут начинку и заворачивают в лист сушёных водорослей нори Начинкой онигири может быть практически что угодно: от лосося до умэбоси (сушёные японские сливы) В 1987 году во время раскопок руин в префектуре Исикава археологи нашли обугленный комок риса, возраст которого насчитывал около 2000 лет. Так специалисты пришли к следующему выводу: первые онигири появились в период Яёй (III в. до н.э. — III н.э.), и, таким образом, японцы уже тогда активно потребляли рис в пищу. Правда тогда, по мнению археологов, люди жарили рис, приготовленный на пару, и заворачивали его в бамбуковые листья Предок современного онигири появился в период Хэйан (794–1185 гг.) и тогда назывался тондзики. Рисовый шарик в сочетании с нори использовался гораздо позже — в конце периода Камакура (1185–1333 гг.) С XIX века онигири уже почти ничем не отличаются от современных Кухни мира, подпишись! 🍽