EN follows below. Добрый вечер, дорогие охотники за вином! 🥂🥂🥂 Вы ведь знаете, что открыть игристое можно по-настоящему эффектно — с помощью сабли! Эта традиция, называемая сабраж, уходит корнями в эпоху Наполеона Бонапарта. По легенде, кавалерия Наполеона (лихие гусары) праздновала победы, рассекая горлышки бутылок шампанского своими саблями. Говорят, сам Наполеон утверждал: «Я пью шампанское, когда побеждаю — чтобы праздновать… и пью шампанское, когда проигрываю — чтобы утешиться». Так что в любом случае — много пузырьков! И, если честно, логика весьма выигрышная. История гласит, что после побед офицеры уносились галопом, держа шампанское в руках, и эффектно рубили бутылки, чтобы впечатлить окружающих (включая, как говорят, юную Вдову Клико на её винограднике). Техника заключается в том, чтобы провести клинком вдоль горлышка и чисто отбить верхушку. Если всё сделано правильно — зрелище потрясающее; если неправильно… ну, лучше оставить это экспертам или, по крайней мере, проводить далеко от людей! Сегодня сабраж делают на особых событиях, чтобы добавить театральности. Это рискованное удовольствие, так что пожааааалуйста не пробуйте его после слишком большого количества тостов. Но оно определённо доказывает: когда дело касается вина, французы умеют преподнести эффектный жест. 🗡️🥂 🇬🇧 Good evening dear wine hunters! 🥂🥂🥂 Sure you know that there’s a dramatic way to open bubbly - with a sword! This tradition, called sabrage, dates back to the era of Napoleon Bonaparte. Legend has it that Napoleon’s cavalry (the dashing Hussars) would celebrate victories byslicing open Champagne bottles with their sabers . In fact, Napoleon allegedly declared, “I drink Champagne when I win, to celebrate… and I drink Champagne when I lose, to console myself.” – either way, plenty of bubbly! I think this is a very win-win logics actually. As the story goes, after victorious battles, his officers would gallop off, Champagne in hand, and dramatically saber the bottles to impress onlookers (including, it’s said, the young Widow Clicquot at her vineyard). The technique involves sliding a sword along the bottle’s neck to break off the top cleanly. When done right, it’s spectacular; when done wrong…well, it’s best left to experts or at least done far away from people! Today sabrage is performed at special occasions to add theater. It’s a risky thrill, so pleeeeeease don’t try it after too many toasts, but it certainly proves that in wine the French know how to make a grand statement. 🗡️🥂 Cheers and enjoy good wines! #YOURWINEHUNTER