Сегодня у православных Рождественский сочельник 🎄💞 Даже если человек не очень религиозный, его часто отмечают спокойно, по семейному. Можно устроить уютный вечер дома: свечи, гирлянда, спокойная музыка, и собраться семьёй или с близкими друзьями. Хорошая идея, немного поговорить об итогах года и планах. По традиции ужин делают постным, без мяса и молочных продуктов. В нерелигиозном формате это можно воспринимать как лёгкий домашний ужин, дополненный небольшим количеством игристого. Ниже варианты меню, современно и без лишней строгости. Закуска: Запечённая тыква с фетой, гранатом и орехами, плюс йогуртовый соус Просто и очень вкусно: тёплая тыква (кубики или дольки), оливковое масло, копчёная паприка, соль. Сверху: фета, гранат, грецкий орех или пекан. Соус: греческий йогурт, лимонный сок, чеснок (по желанию), зелень. Основное блюдо, два варианта Вариант A, лёгкий и праздничный. Лосось или форель в духовке с цитрусом и фенхелем, плюс бейби-картофель Рыбу запекайте с лимоном, апельсином, укропом и оливковым маслом. Рядом на противне запеките фенхель и красный лук. Картофель можно запечь там же, посыпав розмарином и добавив 1 столовую ложку оливкового масла. Вариант B, вегетарианский и очень современный - Ризотто с грибами и пармезаном, плюс салат из рукколы с грушей: Рецепт ризотто можно взять из любого удобного источника, например, у Белоники. На гарнир подайте простой салат из рукколы, груши и грецкого ореха. Заправка, классика: бальзамический уксус и оливковое масло. Десерт: Печёные груши с мёдом, ванилью и орехами, плюс шарик ванильного мороженого Тёплый, зимний десерт, и правда очень вкусный. Игристое вино: Crémant Brut, например Crémant de Loire или Crémant d’Alsace. Он отлично подходит к тыкве, рыбе, грибам и грушам. Безалкогольный напиток: Зимний цитрусно-яблочный spritz с пряностями. Вкусно, просто, выглядит празднично и хорошо подходит для компании. -Подогрейте яблочный сок (лучше мутный) и апельсиновый сок с корицей и гвоздикой 5 минут, не доводя до кипения. -Остудите, специи уберите. Добавьте лимонный сок и мёд, отрегулируйте баланс сладости и кислотности. -В бокал положите лёд, налейте 1 часть основы и 1-1,5 части газировки. Украсьте долькой апельсина и веточкой розмарина. Желаю вам любви и отличного вечера😘 Yourwinehunter