#рецепты Салат с чечевицей и овощами 🥗 Ингредиенты:  40 г пестрой чечевицы 1 морковь 1/2 луковицы 1 зубчик чеснока 25 г яблочного уксуса 20 мл растительного масла 10 мл воды 10 г сахара по щепотке зиры, чили и имбиря, зелень (например, петрушка или мелисса) соль Приготовление: Морковь натереть подлиннее и потоньше. Лук нарезать тонкими полукольцами. Смешать овощи в миске. Присыпать солью, оставить на 30–40 минут, затем отжать (сок сохранить в той же посуде). Чеснок мелко порубить или пропустить через пресс, добавить к луку и моркови. Для маринада прогреть, но не кипятить смесь уксуса, растительного масла, воды, сахара, зиры, чили, имбиря. Вылить на овощи, хорошо перемешать. Выдержать хотя бы час (а лучше 6–8 часов) в закрытой посуде, время от времени перемешивая. Чечевицу отварить по инструкции на упаковке (обычно пестрой не требуется замачивание, а время варки составляет около 20 минут). По готовности сбрызнуть растительным маслом и перемешать. Соединить чечевицу с овощами. Добавить мелко нарезанную зелень. 🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💙 Купить печатную версию гида на Озоне 📱 Мы в Max