Самая «барная» улица Испании и неделя пинчос уровня Мишлен В Памплоне есть улица Сан-Николас. Она короткая, всего 190 метров, но на них уместилось больше 20 баров, что стало рекордной концентрацией заведений на один метр и поэтому улицу называют самой «барной» в Испании. Именно здесь сейчас разворачивается основная борьба 26-го конкурса Semana del Pincho (13-22 марта). В эту неделю 66 баров и ресторанов представляют авторские пинчос уровня haute cuisine по цене от 2,50 до 3,50 за штуку в формате one bite. Каждый конкурсант - произведение гастрономического искусства, доведенное до совершенства внутри и снаружи. По всем правилам высокой кухни они исполнены оригинально и максимально эстетично: никакого чоризо на куске хлеба! В каждом запечатано послание, идея, философия. Один из моих любимчиков - бар Baserriberri на San Nicolás, известный своим авангардным подходом, в этом году назвали своего конкурсанта «El pintxo de los que no ganaron» (пинчо тех, кто не победил). Целый год, по всей вероятности, их шеф-повар таил обиду, что прошлогодний его шедевр не взял первый приз😁 А Bar Monasterio представил свой пинчо на картонной копии киоска с Plaza del Castillo. Конкурс проводится в Наварре с 1999 года и за это время здорово раскачал свою популярность. Если вдруг заедете к нам в ближайшие дни - вот подсказка, куда точно нужно заглянуть semanadelpincho.es