РЕЦЕПТ NEW PAVLOVA 💫 Автор @alina_poghosyan_ 🫶 ИНГРЕДИЕНТЫ 1️⃣120 гр белка 2️⃣220 гр пудры 3️⃣30 гр кукурузного крахмала 4️⃣Щепотка соли 5️⃣Капелька лимонной кислоты ➡️ПРИГОТОВЛЕНИЕ ▪️Белки комнатой температуры взбить с сахарной пудрой щепотей соли и капелькой лимонной кислоты . ▪️На максимальных оборотах 10-15 минут (зависит от мощности миксера) до плотности . ▪️После добавить крахмала и вымешать с помощью миксера на самых минимальных оборотах до объедения крахмала с меренгой. ▪️Из данного количества меренги у меня получилось 3 бенто Павлова ▪️Духовку разогреть заранее на 170 градусов как поставили противень сразу‼️ убавляем до 100 градусов‼️ и сушим где то час-полтора. (Без конвекций режим вверх вниз) ▪️Безе должно быть снаружи твердое, а внутри мягкое как суфле. Крем ▪️Ингредиенты 1️⃣150 гр сливок 33% 2️⃣20-30 гр сахарной пудры ➡️Холодные сливки взбить с пудрой до мягких пиков, сливки должны напоминать подтаявшее мороженое ➡️В центр можно положить свежие ягоды или фруктово-ягодное конфи. ⏺️Украсить как показано на видео любимы ягодами и фруктами с ежевикой очень вкусно получилось баланс сладкого безе и кисленькой ежевики 📲Рецепт кулича Бриошь Понравился рецепт ? 🥰Будете готовить ? 🤗