❤️Управляющий — это ваш человек-двигатель. Он может вытащить точку из минуса или наоборот — закопать. На что обращать внимание при найме: 🩵Опыт в операционке (чтобы знал, как выстроить кухню и зал) 🩵Стрессоустойчивость (а не «сгорел на первой проверке») 🩵Умение управлять людьми, а не просто "руководить" 🩵Понимание цифр: выручка, фудкост, маржа и тд. Проверьте на входе: пусть расскажет, как бы он вывел проблемную точку в плюс. Без воды. Не берите «душу компании» без системы. Это не ведущий корпоративов, это менеджер-пилот💙