🩷Общепит — не творчество. Это завод с тарелками. И чем он точнее работает, тем вкуснее еда и выше прибыль. Базовые вещи, которые часто не работают: 🩵 Сотрудники не знают, кто за что отвечает 🩵 Заказчики ждут 40 минут, потому что «повар отошёл» 🩵 Менеджер закрывает смену «на глаз» Что улучшить прямо сейчас: 💛Распишите роли и зоны ответственности 💛Автоматизируйте учёт продуктов и выручки 💛Упростите процессы: инструкции должны быть наглядными и понятными 💛Устраивайте мини-ревизии каждую неделю Помните: хаос внутри = хаос снаружи. А порядок продаёт лучше, чем скидки💙