Когда стало очевидным, что птенцы гнезда Дябловых вознамерились упорхнуть на 7 тысяч километров от родного города, я начал потихоньку наполнять файл под названием «Как уехать из родительского дома и не сдохнуть от голода». Была мысль даже написать книгу, но после консультации с издательством, где мне сказали, что мои фото говно и всё надо переготовить и перефотать, писательский пыл во мне сдулся, как шарик Пятачка. Посему я наполнил файл, торжественно передал Алене и знаете что? Она (как и Миша) готовят только то, что мы сделали с ними, стоя рядом у плиты. А когда Алена читает описания моих рецептов, то смеет заявлять, что ей там не все понятно! Но в ее защиту нюанс с описанием один раз случился: я уменьшал для нее пропорции, задумался. И вместо того, чтобы удалить 6-ку, заменив ее на тройку (было 60 граммов, а должно стать 30), в рецепте соуса появились 360 гр муки. Так как я спал в 18 часов по московскому времени, посоветоваться Алене Романовне было не с кем, и получившийся клейстер был смыт в унитаз, о чем я узнал ранним утром Владивостока и в нервном поту до 7 утра по Москве ждал информации, что 11 этажей в квартире Алены не может какать по причине забившегося стояка. Но, к счастью, всё обошлось. Вы осознаете, как нам с Таней с этими людьми не скучно? Поэтому перед поездкой мы решили передать очередную мудрость поколений, я отрепетировал тефтели с горошком в томатносметанной подливе, Таня сказала, что это непристойно вкусно. Встречайте рецепт! Вам понадобится: 500 гр домашнего фарша (из свиньи и говядины), 1 яйцо, 1/2 репчатой луковицы, 2 ст л с горкой панировочных сухарей, 1/2 ч л соли-перца (у нас японская Арабики) и столько же сушеного укропа. А для соуса: 250 мл воды, 1 ст л томатной пасты, 3 ст л сметаны, 160 гр консервированного горошка и соль-перец по вашему вкусу. В глубокой и широкой миске («пиши уж, в тазике», - сказала язвительная жена) смешайте фарш с яйцом, панировочными сухарями, измельчённым луком, солью и перцем. Кстати, я лук немного прижариваю перед добавлением в фарш. Если в вашем доме никто не гундит на хрустящий лук, не парьтесь. Сформируйте отряд тефтелек. Обжарьте оные со всех сторон на сковороде до румяности и переложите в кастрюлю. Я в этот раз проверил: за 12 минут в аэрогриле на 200 гр тефтели запекаются до нужного цвета (правда, я их оросил маслом авокадо из спрея – оооочень удобно для таких целей!). В сковороде агрессивно смешиваем сметану, томатную пасту и воду, доводим до кипения. Солим-перчим. И теперь заливаем тефтели соусом, тушим под крышкой 25 минут на медленном огне, после чего вываливаем туда горошек и уже без агрессии перемешиваем, оставив потушиться без булек 5 минут. Будет невозможно вкусно как с рисом, так и со спагетти – мы проверили.