Некоторые рецепты выглядят устрашающе, малореализуемо, но на поверку это совсем не так. Рецепт чалмы падишаха, тюрбана махараджи или зовите-как-хотите прекрасен и прост. Чудесное, пластичное и разноцветное благодаря какао тесто, нежная текстура и весьма необычная форма. Возьмите две миски и кладите в каждую по: 130 гр творога, 80 гр сахара, 1 яйцу, 70 гр размягченного сливочного масла. Качественно пошерудите погружным блендером в каждой миске до получения однородной массы, после чего добавьте в каждую по 1 ч л разрыхлителя. В первую миску, которая станет источником белого теста, сыпаните 200 гр муки, а во вторую, которой предстоит оказаться на темной стороне силы, - 180 гр муки и 1 ст л с горкой какао. Вымешиваем оба теста, накрываем миски пищевой пленкой – и в холодильник на 30 минут. Раскатываем тесто, вырезаем кружочки диаметром по 9-10 см и выкладываем внахлест друг на друга 4 кружочка (белый-темный) так, чтобы каждый следующий кружок прикрывал предыдущий наполовину. Разрезаем посередине и сворачиваем каждую половинку в рулончик. Так как не все обладают буйной фантазией или просто не хотят расшифровать описание процесса, я записал видео – оно кроется в карусели после фото. Ставим получившийся шедевр в форму для маффинов и немного расправляем сверху лепестки. У меня получилось 12 штук, но в зависимости от тонкости кружков, которые у вас получаются, может быть и больше. Печем 25 минут при 180 гр и восхищенно съедаем. Я улыбнусь экрану телефона, если буду знать, что вы сохранили рецепт, и напишите мне об этом в комментарии. Спасибо 😊