KIYMALI SAKSI KEBABI Автор. aysens. kitchen . 📋ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓3 больших баклажана 🍓250 г говяжьего фарша 🍓1-2 зеленых перца 🍓Половина красного перца 🍓1 маленькая луковица 🍓1 зубчик чеснока 🍓1 столовая ложка масла 🍓1 столовая ложка сливочного масла 🍓Половина столовой ложки томатной пасты 🍓1,5 чайные ложки соли 🍓Щепотка черного перца 🍓1 чайная ложка порошка красного перца 🍓2-3 веточки петрушки 🍓70 мл горячей воды . Томатный соус: 🍓1 столовая ложка томатной пасты 🍓1 чайная ложка перцовой пасты 🍓1 стакан горячей воды (220 мл) 🍓1 чайная ложка соли 🍓Щепотка черного перца . Соус Бешамель: 🍓1 столовая ложка сливочного масла 🍓1 столовая ложка муки 🍓220 мл молока 🍓Щепотка соли, черный перец и тертый мускатный орех . 🍓Тертый сыр чеддер или моцарелла . ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Разделите баклажаны на три части и замочите их в соленой воде на полчаса. Вымойте его и впитайте воду бумажным полотенцем. Разложите баклажаны на подносе и сделайте на них царапины. Сбрызните маслом и смажьте кистью. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке около 25-30 минут, пока он не станет мягким. Выложите фарш на сковороду и начните жарить. Добавьте сливочное масло, масло, нарезанный лук и толченый чеснок и обжарьте. Добавьте томатную пасту и нарезанный перец и продолжайте жарить вместе. Добавьте воду и специи, уменьшите огонь и варите под крышкой 10 минут. В конце добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте. Достаньте баклажаны из духовки и вилкой освободите место для начинки. Заливаем смесью фарш к баклажанам. Для соуса бешамель обжарьте масло и муку до образования пены. Добавьте молоко, соль, черный перец и тертый мускатный орех и варите до загустения. Выложите соус на баклажаны. Сверху посыпьте тертым сыром чеддер. Для соуса смешайте томатную пасту, горячую воду, соль и перец и вылейте между баклажанами. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке около 20-25 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!😍