ХРУСТЯЩИЙ БУРЕК Автор. nese. mutfaktaa . 📋Для теста: 🍓2 стакана воды 🍓1 чайная ложка соли 🍓4,5-5 стаканов муки (добавлять контролируемым образом) . Для смазывания: 🍓2 ст. ложки сливочного масла 🍓100 мл растительного масла . Для начинки: 🍓250 г мясного фарша 🍓1 большая луковица 🍓1 красный перец 🍓2 зеленых перца 🍓1 чайная ложка томатной пасты 🍓1 чайная ложка соли 🍓1 чайная ложка перца чили 🍓1 чайная ложка тмина 🍓Половина чайной ложки черного перца 🍓1 миска сыра чеддер . ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешаем все ингредиенты и замесим очень мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Накрываем и даем отдохнуть 10 минут. Отдохнувшее тесто разделим на 9-10 частей, раскатаем, смажем смесью сливочного и растительного масла. Выложим на противень, накроем целлофановым пакетом и дадим отдохнуть минимум 1 час. Тем временем подготовим нашу начинку, обжарим мелко нарезанный лук с небольшим количеством масла. Добавим фарш и нарезанный перец, продолжим обжаривать. Добавим 1 чайную ложку томатной пасты и специи, выключим плиту и дадим остыть. Отдохнувшее тесто раскроем, потянув руками за концы. Положив начинку, придать форму. Выложим на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажем оставшимся маслом и выпекаем, в разогретой до 200 градусов духовке, до золотистого цвета. Приятного аппетита!😍