Фрикадельки с рикоттой и шпинатом в сливочном соусе ↓ ⠀ Очень нежные фрикадельки из куриного фарша, которые просто тают во рту🤤 Нежнее этих еще не встречала 👐🏻 ⠀ Ингредиенты: ⠀ •200 г рикотты •800 г куриного фарша [у меня курица + индейка 50/50] •1 яйцо •60 г панировочных сухарей •2 зубчика чеснока •2 ст л шпината [мелко нарубить] •20 г твердого сыра •соль/перец по вкусу ⠀ Соус: •2 зубчика чеснока •шпинат •300 мл сливок 20% •20 г пармезана [натереть в крошку] •соль/перец по вкусу ⠀ Приготовление: ⠀ Рикотту смешать с яйцом и панировочными сухарями, затем добавить фарш, измельченный чеснок, шпинат, тертый сыр и специи, хорошо перемешать ⠀ Сформировать фрикадельки и обжарить с 2х сторон до золотистой корочки на большом огне, затем огонь убавить и довести фрикадельки до готовности ⠀ Когда фрикадельки будут готовы, убрать их и в этой же сковороде обжарить шпинат с мелко рубленым чесноком пару минут, затем влить сливки и всыпать крошку пармезана и прогреть соус, помешивая, пару минут на маленьком огне ⠀ Вернуть фрикадельки к соусу, перемешать и можно наслаждаться 🤤 Автор @doma_kulinarii