Готовлю лечо 30 лет, вкусней рецепта нет! Аромат лета на столе. Готовится легко, а варианты — под любые вкусы. Поехали? Что нужно (на 6-8 баночек по 0,5 л): ➖ Кабачки — 2 кг (у меня 6 средних, с нежной кожурой). ➖ Перцы — 1,5 кг (берите разноцветные: 2 красных + 5 желтых — будет ярко!). ➖ Помидоры — 1,5 кг свежих (или 1 кг консервированных, если лень чистить). ➖ Лук — 1 кг (5 крупных луковиц). ➖ Масло — 5 ст. л. (растительное или оливковое). ➖ Уксус 9% — 2 ст. л. (по желанию, но он добавляет пикантности). Специи: — орегано сушеный — 2 ч. л., — соль — 2 ч. л., — перец черный — 1 ч. л., — чили — ½ ч. л. (для легкой остринки). Можно добавить копченую паприку (½ ч. л.) или грибы вместо части перцев — об этом ниже! Читать полный текст »»»