Для многих любителей российского виноделия Красностоп является знаковым флагманским сортом страны. На протяжении последних двух десятилетий это самый обсуждаемый и неоднозначный автохтон России. Опыт показывает, что в работе с Красностопом большую роль играет место происхождения и обязательно – фамилия винодела. Тем не менее мало кто из производителей может позволить себе выставить дегустационный сет с глубиной погружения в почти 15 лет. 18 марта 2026 года у профессионалов рынка такая возможность появилась. В стенах московского ресторана-винодельни Urban Winery свои вина презентовал лично Константин Дзитоев. В ноябре прошлого года во время одного из телефонных разговоров Константин радостно сообщил, что готовит к выпуску винтаж 2020 года, который считает кульминацией своего профессионального опыта в работе с Красностопом и хотел бы прислать образцы для экспертного сообщества. Но, зная, что в его личном погребе хранится библиотека предыдущих релизов, мы предложили представить вертикальный сет, который позволит проследить путь его профессиональной эволюции – с первого вина урожая 2012 года до переломного для него 2020 года, когда накопленные знания перешли в качественную зрелость мастерства. Так родилась дегустация, которая обещала стать если не энциклопедией сорта, то как минимум захватывающим детективом о его взрослении. Продолжение по ссылке