🚀 Алкоголь без алкоголя - тренд усиливается За последние годы рынок заметно пополнился безалкогольными напитками, имитирующими вкусы привычных алкогольных продуктов: тихое и игристое вино, пиво, виски, джин, ликёры, ром, сидр, пунш, мескаль, даже водка, а также коктейли. Все подобные напитки уже производят в России, и они быстро завоёвывают потребителей в рамках общего тренда на здоровый образ жизни. В нашем портфеле за эту категорию отвечает Юрий Вадимович Малик, основатель винодельни "Вина Арпачина", первого российского производителя, наладившего выпуск обезалкоголенного вина еще в 2019 году. Среди безалкогольных винных напитков сегодня выделяют напитки на основе виноградного сока или концентрата и обезалкоголенные вина, получаемые из обычного вина путём удаления алкоголя. Второй вариант считается более предсказуемым по вкусу и аромату. На винодельне Юрия Малика используют метод вакуумной дистилляции: с помощью специального итальянского оборудования спирт удаляют при пониженном давлении, что позволяет бережнее сохранить оригинальную ароматическую палитру и вкусовые характеристики напитка. Юрий Малик, основатель и владелец Быстрый рост интереса к безалкогольному вину объясняется двумя факторами: массовой автомобилизацией и активной пропагандой здорового образа жизни. При этом, в этом тренде есть чрезмерные ожидания - имеющиеся исследования и практика показывают, что умеренное потребление качественного вина может быть полезнее полного воздержания. Речь, конечно, о высококачественном вине, которое не служит средством борьбы со стрессом или депрессией. Вино прежде всего - часть общения и отличное дополнение к еде. В этом качестве обезалкоголенное вино является удачной альтернативой. «Обезалкоголенное вино» - не смесь ингредиентов, а обычное вино, из которого удалён только алкоголь. Такое вино - один из немногих безалкогольных напитков с минимальным содержанием сахара или его заменителей. Красное обезалкоголенное вино также остаётся хорошим источником ресвератрола и по сравнению с большинством БАДов демонстрирует более выраженную биологическую ценность. Тем не менее вино по-прежнему отличается от своих безалкогольных аналогов, и массовый переход от алкоголя к обезалкоголенному продукту пока не состоялся: снижение спроса на алкоголь началось задолго до появления обезалкоголенного вина, а его рост пока не в состоянии серьёзно подвинуть традиционный рынок. Ресвератрол - это мощный природный антиоксидант и «молекула молодости», содержащаяся в кожуре красного винограда, ягодах, какао и арахисе. Он защищает клетки от старения, укрепляет сосуды, снижает воспаления и помогает организму работать дольше и эффективнее. Полную статью можно прочесть по ссылке