Ииии, собственно что конкретно мы едим. Я чаще всего готовлю дома. Мне важно чтобы всегда была приготовленная еда в холодильнике, потому что это экономно, вкусно и полезно. Готовим мы в основном то что нравится Богданчику, потому что готовить что-то отдельное я не хочу. У меня правило - максимум час на готовку в день, больше тратить времени не собираюсь. Поэтому мы например никогда не готовим борщ - потому что Богдан его не любит. И пюрешку в какой-то момент разлюбил - тоже больше не готовлю. Первые годы я много экспериментировала с разными рецептами, а сейчас в основном пускаю по кругу одни и те же блюда: 🔸тефтели из зелёной чечевицы - изначально по этому рецепту, https://vegetarianrecept.ru/zakuski/postnye-tefteli-ezhiki.html, но я добавляю ещё соевый фарш. Готовка немного запарная, но это настолько вкусно, что мне не жалко. У Михаила Вегана есть супер-популярное видео чечевичных котлет из таких же ингредиентов. 🔸 суп из красной чечевицы. Любые овощи, картошка, чечевица. Ребёнку за много лет не надоедает. 🔸 рис и нут карри с овощами 🔸 рис и соевый фарш с овощами 🔸 гречка с зажаркой лук-морковь и соевое мясо 🔸 спагетти со шпинатом, тёртым тофу и нутовой мукой 🔸 омлет из нутовой муки с луком и помидорами 🔸 запечённые цветная и обычная капуста, баклажаны и кабачки с тахини (как например дополнение к гречке, которую готовлю сразу большую кастрюлю на 2-3 дня) 🔸 жареная зелёная фасоль с нутовой мукой, тахини и тофу. 🔸 макароны с хумусом и тахини - как быстрая еда. 🔸 жареное соевое мясо с разными соусами - тоже вариант быстрой еды. Ещё готовка исходит из ограничений по бюджету и того что доступно в конкретной стране. Например я бы с удовольствием использовала больше тофу, а также брокколи, батат, авокадо, ореховые урбечи, но здесь это всё дороговато для нас. Конечно не всегда есть время (или даже настроение) готовить. Поэтому выручают консервы фасоли в томатном соусе, бутерброды с хумусом или тахини, арахисовая паста, замороженные пиццы, слойки с картошкой или грибами, которые тут везде продаются. В России в этом плане гораздо легче, потому что доступно намного больше веганских полуфабрикатов по приемлемой цене. Здесь например веганские котлеты для бургеров примерно 350 рублей за 1 штуку. Но зато хумус, который тут от компании Ribella, самый вкусный в мире)) В любой стране, в который мы жили, всегда находились классные веганские штуки, и нигде никогда я не чувствовала что мы питаемся как-то ограниченно. И муж тоже так считает.