НУТРИЕНТЫ, на которые стоит обратить особое внимание. 0. Витамин B12 — обязательная добавка для веганов, жизненно важная, и это не обсуждается. Веганство не обязано быть полностью натуральным и «естественным», чтобы быть рациональным, этичным и здоровым образом жизни. Мы уже живём неприродной жизнью и получаем от этого множество благ: тёплый дом, доступ к любым продуктам круглый год, медицина, средства информации и т.д. Желание, чтобы всё было исключительно природным - это логическая ошибка, и её обычно применяют выборочно, не отказываясь от современных благ в целом. В любом случае, добавку B12 сейчас дают даже эксплуатируемым животным. Поэтому те, кто получает этот витамин из животных продуктов, употребляет ту же добавку, только пропущенную через тела животных. B12 производят пропионокислые бактерии - и не важно, в природе, почве, водоёмах, кишечниках или в лаборатории. Таким образом, даже добавка B12 - не синтетическая, а биологического происхождения, полученная из того же источника (бактерий), что и везде.