​​Фрукты — скрытая угроза печени? 📍Вы наверняка не раз слышали про то, что большое количество фруктов вредно для печени. Так ли это — и по какой причине? Разбираемся, чтобы раз и навсегда перестать волноваться при поедании килограммов черешни! Или не перестать… 🍒Фрукты, к слову, содержат не только фруктозу, но и глюкозу, но это так, к слову. Фруктоза всасывается в кишечнике и поступает в печень — чуть ли не единственное место, где она может метаболизироваться, в отличие от глюкозы, которой занимается инсулин. 🍒За один присест мы можем обработать примерно 30-50 грамм фруктозы (это пара яблок или один стакан сока). Да, килограмм черешни — это сильно больше. 🍒Что же происходит с остатком? Начинается липогенез de novo. Простым языком — синтез триглицеридов (о которых мы говорили тут) и накопление жира в печени. Не очень, правда? 🍒При этом цельные фрукты за счёт клетчатки дают фруктозу медленнее, так что печень может успеть разобраться с бóльшим количеством, однако соки всасываются мгновенно, и печень буквально тонет в количестве фруктозы. Смузи туда же. 🍒Хроническое избыточное потребление фруктозы ассоциировано с повышением уровня триглицеридов, усилением печеночного липогенеза и развитием неалкогольной жировой болезни печени. Как обидно, можно вообще не пить алкоголь, но при этом знатно навредить органу. 🧿Итог: печень страдает не от фруктов per se, а от избытка фруктозы и скорости её всасывания. То есть если вы распределите килограмм черешни по всему дню, то риск будет ниже (но всё равно останется; друзья, не надо обманываться). А вот если постоянно есть арбузы и запивать их апельсиновым соком, через какое-то время печень начнёт страдать. ❓Ну что, черешня или арбуз?