Риски снижаются на 49% даже у тех, кто генетически предрасположен к ней. Если вы год за годом потребляете норму клетчатки, вероятность проблем с кишечником в разы меньше. Микробиом: клетчаткой мы буквально кормим многотриллионный мир внутри себя, увеличивая разнообразие и количество полезных бактерий. Микробиом участвует в регуляции иммунитета, воспалительных процессов и множестве других функций — от костей до мозга. 4. ПОЧЕМУ ЭТОМУ МОЖНО ВЕРИТЬ Цифры выглядят невероятно. Снижение смертности на 23%, риска умереть от рака на 22%? В нутрициологии, где один продукт то вреден, то полезен, верить в такое сложно. Обычно исследования питания «страдают» и на это есть минимум три причины: 90% науки о питании — это опросы. «Сколько брокколи вы съели за прошлый месяц?» Люди врут, забывают и приукрашивают. Сложно понять: человек здоров, потому что ест ягоды годжи, или потому что он богат, ходит в зал и не курит? Корпорации часто спонсируют исследования своего продукта. Но клетчатка — исключение. Это не один бренд или продукт, а компонент, который есть везде. Это позволило учёным объединить данные о миллионах людей с разных континентов. За цифрами из видео стоит метаанали а 135 миллионов человеко-лет наблюдений. В мире науки это доказательная база уровня «Бог». Случайности здесь исключены. Откуда берутся проценты? Возьмем 1000 человек. По статистике, примерно 17% из них умрут от какого-то вида рака. Это 170 человек. Теперь возьмем вторую группу — тоже 1000, но они будут набирать норму клетчатки. В результате вместо 170 умрет всего 133 человека. То есть мы получаем 37 спасенных жизней на каждую тысячу. Разница между двумя группами и составляет те самые 22%. Это называется относительный риск, потому что сравниваются две группы людей. #клетчатка