🅾️Опасные жиры для желудка Читая очередной медицинский труд в разделе про краб желудка, обнаружил кое-что интересное. Что животные жиры заявляются в качестве виновника очередной болезни меня не удивляет. Такое мышление привычно и нормализовано давно. А далее упоминаются "продукты ПОЛ", повреждающие слизистую оболочку желудка, подталкивая её к хроническому воспалению и превращению в опухоль. Продукты Перекисного Окисления Липидов Образуются из жиров, когда на них нападают свободные радикалы. Сами продукты ПОЛ тоже атакуют разные молекулы поблизости. (1)Когда продукты перекисного окисления жиров атакуют соседние жиры, то это уже цепная реакция. В такой реакции может погибнуть за короткие сроки не только одна клетка, а целая ткань или орган. Сильнейшее воспаление. (2)Если эти продукты атакуют ДНК, то вызывают мутации, что может превратить ткань в опухолевую, согласно доминирующему взгляду. ✅Когда я слышу "животные жиры", то, в первую очередь, думаю про: сливочное масло, говяжий жир, бараний, т.к. они максимально далеки от типичных растительных жиров по составу. В них много насыщенных жиров. А насыщенные жиры, как раз, и обвиняют во всех бедах т.н. человечества. А вот и поворот Насыщенные жиры практически неуязвимы для перекисного окисление липидов. В их молекулах нет слабых места, которые могут атаковать радикалы. Стандартное определение перекисного окисления липидов всегда указывает, что этот процесс происходит с ненасыщенными жирами. В молекулах ненасыщенных жиров обязательно есть слабые места, из-за которых они уязвимы для атак радикалами. ⚠️Таким образом, заинтересовавший меня абзац противоречит сам себе: повреждают желудок продукты распада ненасыщенных жиров (доминируют в растениях и рыбах холодных вод), а сокращать нужно насыщенные жиры (больше в наземных животных), которым не страшны радикалы. Поворот поворота С другой стороны, противоречия, как бы, и нет, если в категорию "животные жиры" включать большинство продуктов, полученных из животных массового промышленного производства. Жир свиней, птиц, людей полностью отражает то, что они едят. Если их кормят соей, кукурузой, то в их жирах будет много ненасыщенных жиров из сои и кукурузы. 🤥На пром. питании концентрация ненасыщенного жира может достигать~ +20% в курятине, +20% яйцах, +25% свинине соответственно. При более природном содержании:~ +13%, +7%, +5% соответственно. Т.е. в приличной лесной/частной свинье, достойной свободной курице и её яйцах ненасыщенного жира в 2-5 меньше, чем в промышленных аналогах. Называть промышленные продукты источниками жиров животного происхождения как-то странно, учитывая их напитанность растительными жирами. 🐄Жвачные животные (говядина, баранина и т.д.), напротив, имеют уникальные адаптации, позволяющие обезвреживать большое количество ненасыщенных жиров, превращая их в насыщенные. Поэтому, даже на противоестественном для них питании с большим количеством зерна, их жир остаётся твёрдым и содержит меньше ненасыщенных жиров. 🥥А масла кокоса, какао больше являются животными жирами, чем продукты от промышленных свиней и кур, потому что содержание ненасыщенных жиров в них всегда низкое. Итого Пускай, в формальных учебниках крупных академиков животные жиры остаются виноватыми. Вся индустрия зарабатывает на этом колоссальные деньги, поэтому это надолго. Индивидуальное понимание важнее массового. Как простой человек из деревни, я продолжу ограничивать биодизель и не бояться качественных животных продуктов с высоким содержанием насыщенного жира. 💚Ни один человек из тех, с кем мы лечили хронический гастрит не пострадал от сокращения растительных масел. Наоборот, наблюдаем только улучшения после снижения нагрузки полиненасыщенными жирами. Тем, чьей ситуации я не знаю, рекомендую сомневаться и перепроверять. Принимайте решения с позиции силы и уверенности, но не отчаяния и страха. 🔴Полный обзор темы в новом видео 🤔А как же вред соли!? Доктор Никита nikharlov.com ▪️ ✅Консультация ▪️ 🛡️Эффективные лекции ▪️ 🔔Важные ссылки