🍖 Зельц вместо колбасы 🗒 Ингредиенты: ‣ свиная рулька – 1 шт ‣ курица – 1 шт ‣ лук – 1 шт ‣ морковь – 1 шт ‣ лавровый лист – 2-3 шт ‣ перец чёрный горошком – 10 шт ‣ соль – по вкусу ‣ желатин – 10 г ‣ чеснок – 3 зубчика 🍽 Приготовление: 1. В кастрюлю выкладываем рульку, курицу и обжаренные на сухой сковороде лук с морковью. Это придаст бульону и блюду нереальный аромат. 2. Соль, перец, лаврушку, заливаем холодной водой и варим на медленном огне 3-4 часа под крышкой. 3. Отделяем мясо от косточек и разделяем на волокна вилками. Добавляем чеснок. Желатин растворяем в двух половниках бульона и добавляем к мясу. Можно и без него, но он даст плотность зельцу. Перемешиваем и оставляем на 5 минут. 4. В пластиковую бутылку выкладываем мясо и немного утрамбовываем. Сверху закрываем фольгой и убираем в холодильник минимум на 5 часов.