🥮 Пирог с сочными фрикадельками и сырной шапочкой 🗒 Ингредиенты: Тесто: ‣ мука – 200 г ‣ кефир или йогурт – 180 мл ‣ молоко – 80 мл ‣ яйца – 3 шт ‣ сахар – 1 ст.л ‣ масло сливочное – 25 г ‣ разрыхлитель – 8 г ‣ соль – щепотка ‣ моцарелла для пиццы – 50 г Фрикадельки: ‣ фарш – 800 г ‣ лук – 1 шт ‣ панировочные сухари – 100 г ‣ яйцо – 1 шт ‣ молоко или вода – 80 мл ‣ чеснок – 1-2 зубчика ‣ соль и перец – по вкусу 🍽 Приготовление: 1. В фарш добавляем лук, сухари, яйцо, соль, чеснок и специи. Вымешиваем, добавляем молоко и ещё раз вымешиваем. Лепим фрикадельки и убираем в холодильник. 2. Для теста яйца взбиваем с сахаром и солью до однородного состояния около 30 сек. Добавляем йогурт и молоко. Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и замешиваем однородное тесто, в конце вливаем растопленное сливочное масло и ещё раз перемешиваем. 3. Переливаем тесто в форму, смазанную маслом, выкладываем фрикадельки, посыпаем сыром. 4. Выпекаем в духовке при 180-190°С 40-45 мин.