Японская Suntory выпустила первый в мире “водородный” виски в рамках проекта WhiskHy. Впервые в мире для прямого нагрева перегонных кубов на заводе Yamazaki был применен 100% водород. Вместо привычного топлива использовали водород, полученный с помощью новой технологии. Установка работает без фильтров-мембран и сразу под высоким давлением. Это позволяет обойтись без мощных насосов и тратить меньше энергии на производство. Зачем всё это надо? Крутые производители больше не хотят жечь газ (или любое другое топливо) для нагрева перегонных кубов. Прямой обжиг пламенем водорода сохраняет традиционную реакцию Майяра, формирующую сложный вкус виски. Тесты подтвердили: качество спирта идентично образцам на природном газе. Сейчас первая партия созревает в бочках на шотландской дистиллерии Glen Garioch. @TheWineology | #Update