С возрастом мы точно начинаем лучше понимать наших родителей Сейчас я, как моя мама, всегда спрашиваю «что приготовить на ужин» в надежде на четкий ответ. Потому что каждый день придумывать самой — тяжелее, чем готовить в принципе Завидую вам, ведь вы можете зайти ко мне на канал и найти тут идеи рецептов. Сегодня готовим насыщенное и уютное блюдо, которое будет согревать зимой 📌Тушеная говядина а-ля Boeuf Bourguignon Нам понадобится: 🌺говядина 600г 🌺морковь 2шт средние 🌺лук репчатый 1 шт 🌺томатная паста (та, что густая и в маленьких баночках) 1шт 🌺красное вино (которое не жалко) 🌺мука 🌺соль, перец, тимьян, лавровый лист 🌺масло подсолнечное + сливочное Процесс 1️⃣Режем говядину на средние кубики и обжариваем на смеси подсолнечного и сливочного масла на сильном огне 💖Только не солите, нам сейчас сок не нужен После появления корочки со всех сторон перекладываем мясо в миску 2️⃣На той же сковородке обжариваем мелко нарезанный лук. Через пару минут добавляем к нему морковь, нарезанную не небольшие полукружки. Жарим на среднем огне минут 7-10. Кладем мясо 3️⃣Добавляем 2-3 столовые ложки томатной пасты и хорошо мешаем. Посыпаем 1 столовой ложкой муки с горкой 4️⃣Вливаем 300 мл красного вина, лучше сухое. Оставляем бурлить и выкипать алкоголь 💖Лучше добавить пару столовых ложек сахара или даже темный шоколад, чтобы убрать кислоту во вкусе 5️⃣Добавляем питьевую воду, чтобы все было покрыто ею. Хорошо мешаем. Добавляем соль, перец и тимьян по вкусу. Кладем пару листиков лаврушки Оставляем на слабом огне (3-4) под крышкой на минимум 2 часа 💖Вино мы добавляем, чтобы придать блюду аромат, а также кислотность вина помогает мясу стать мягче Говядина становится нежной, распадается на волокна. Аромат как в лучших ресторанах Франции! 📍Приятного аппетита!