Я не сосчитаю, сколько раз я получала вопросы вроде «О, господи, я ем консервы тунца 3 раза в неделю и детям даю, мы умрем от отравления ртутью?»😲 Второй по частоте вопрос - «Вы говорите, что тунец - это крупная рыба. Что за хвосты тогда кладут в консервы?» И действительно, в 99% случаев покупки тунца в супермаркете мы получим нечто похожее на скумбрию. Разумеется, это совершенно разные виды рыб. Не кажется вам эта ситуация знакомой, когда под «лососем» вы представляете семгу, а продавец то, что ему выгодно? (Мой зад до сих пор горит от горбуши под названием «копченый лосось»). Почему-то в нашей стране не принято писать вид тунца, эта информация часто отсутствует даже в составе. Как правило если на банке вид рыбы не указан, то это поперечнополосатая макрель (скумбриевидный тунец) - самая мелкая рыба из группы, не достигает даже килограмма веса. О какой вообще ртути может идти речь? Меня крайне возмущает, что эту рыбу продают как просто «тунец». Это путает потребителя и не дает ему достаточной информации о продукте. По отзывам это заметно - многие считают, что им продали сайру вместо тунца (только вот сайра дороже скумбриевидного тунца) 🤔А тунец здорового человека бывает в консервах? Бывает. 👉🏻Голубого тунца разумеется консервой не портят, слишком дорого. 👉🏻Большеглазый тунец имеет такой непривлекательный цвет мяса, что его тоже не консервируют. 👉🏻Консервов из альбакора раз два и обчелся, например хорватские Adriatic Queen. Кстати, в США, где он популярен, инфо пишется крупно рядом со словом туна, сразу понятно кто тут альбакор, а кто скипджек. 👉🏻Производители желтоперого тунца охотнее выносят информацию о виде на этикетку и ее всегда можно найти. Моей принципиальной позицией было в своём магазине продавать тунца, вид которого указан на этикетке. Мне периодически приходится менять поставщика, потому что либо качество падает, либо вид тунца заменяют в полете без предупреждения, не вынося это на этикетку. Не буду упоминать этот бренд, просто я отказалась от его продажи.