Привлечь нового гостя дороже в 10 раз, чем удержать старого В ресторанном бизнесе есть один закон, который почему-то игнорируют почти все: привлечь нового гостя гораздо дороже, чем удержать того, кто уже был у вас. Но 80% владельцев продолжают делать ставку на рекламу, трафик, блогеров, акции и «привлечение любой ценой» вместо того, чтобы работать с теми, кто уже пришёл и почти готов стать постоянным. Именно на этом месте рушатся рестораны. Новый гость = дорого. Вернувшийся гость = прибыль. Маркетинг может привести поток, но если продукт внутри не удерживает, весь этот поток превращается в расход. К каждому новому гостю прикладывается стоимость рекламы, привлечения, контента и медийных активаций. А гость, который пришёл второй раз, стоит вам ноль. Гость возвращается только тогда, когда внутри работает продукт: — подходящее меню, — внимательный сервис, — понятная идея, — атмосфера, которая цепляет, — коммуникация, которая не звучит фальшиво. Первый визит — случайность. Второй — показатель качества. Третий — начало прибыли. Поэтому ваш ресторан не спасёт очередной таргет или блогер, а удержание. Удержание = повторяемость. Повторяемость = прибыль. Это самый дешёвый и самый надёжный маркетинг, который только существует. Если вы хотите понять, что именно мешает вашим гостям возвращаться — мы можем разобрать это на аудите ресторанного продукта с нашей командой. Информация по ссылке.