Слушайте серию подкастов про «Ресторанный продукт» 🎧 Дмитрий Брызгалов — автор подкаста, основатель агентства «СУПЕРО» и человек, который: ~ ушёл с позиции директора по маркетингу ресторанного холдинга; ~ открыл 30+ проектов (и удивительным образом закрыл всего 5); ~ потерял деньги на «гениальных идеях»; ~ закрыл 2 собственных проекта, и наступил на такое количество граблей, что теперь точно знает, где их больше нет. Если вы: 1. только мечтаете о своём баре/кафе; 2. уже открылись, но проект разваливается на глазах; 3. работаете успешно, но хотите расти дальше и не повторять чужие ошибки — то этот подкаст — ваш новый инструмент выживания. В вводном выпуске — главное о том, что такое ресторанный продукт на самом деле: идея, продукт, сервис, атмосфера и коммуникация. 5 элементов, без которых не живёт ни один проект. Почему это важно? Потому что 80% заведений закрываются, когда фокусируются только на одном, чаще всего на еде. Выпуск поможет понять, в чём слабое место именно вашего проекта, и даст первое задание для формирования концепции. Домашнее задание: 1. Возьмите блокнот. 2. Напишите фразу: «Мой ресторан/бар — это место, где…» 3. Допишите 3 предложения: – кто ваш гость; – что он чувствует у вас; – почему он вернётся. Это станет зерном вашей концепции. Слушайте вводный эпизод и делитесь с теми, кто мечтает о своём заведении.