LETH на набережной Фонтанки 82 (г. Петербург) Мы уже рассказывали вам про ресторан ЭХО, в котором шеф Денис Назаров показывает, что еду можно воспринимать не только на вкус. LETH еще один проект с сенсорной кухней, где подача и внешний вид блюда играют решающую роль. Что по кухне? Все блюда выглядят «Вау», начиная с паштета на дереве и севиче с картофельными лицами, заканчивая десертами причудливых форм. Однако на вкус, не все так однозначно. Черный демиглясс в стейке имеет склизкую текстуру в сочетании с черным цветом, картофельные лица (севиче) подаются холодными, а пасту с креветками нам пришлось вернуть из-за соуса биск, который совсем не пришелся по вкусу. А вот Утиная грудка с тыквенным кремом, паштет и севиче- маст хэв! Что по сервису? Тут вопросов нет. Официант Юлия была крайне дружелюбна, подробно рассказывала про историю блюд, курсы были соблюдены, обратная связь уточнялась после каждого подхода, на столах соблюдалась чистота. Общее впечатление. Ресторан полностью оправдывает свою идею- важен не только вкус, но и подача. Провести необычный вечер, наслаждаясь авторской подачей и видом на Фонтанку- да! Прийти и набить живот- точно не про это место. P.S. Спасибо за приглашение!