Клетчатка Клетчатка это тип углеводов, неперевариваемый организмом, она проходит через весь жкт почти в неизменном виде. Различают растворимую и нерастворимую клетчатку. Первая, как вы понимаете, растворяется в воде, превращаясь в гелеобразное вещество. Нерастворимая же клетчатка удерживает воду, увеличивая объем стула и помогает в борьбе с запорами. Зачем нужна клетчатка? 🔘Большое значение клетчатка имеет для бактерий, живущих в нашем кишечнике. По последним данным, они могут влиять на иммунитет, здоровье нашего мозга, настроение (этот механизм сейчас изучается). Клетчатка является пищей для бактерий нашего кишечника, помогает их росту и увеличению популяции. 🔘Помогает функционированию кишечника - предотвращает или облегчает запоры 🔘Снижает уровень сахара в крови, холестерина (липопротеинов низкой плотности, если по-умному) и снижает риски развития диабета второго типа 🔘Помогает дольше испытывать чувство сытости, что может снижать переедания и тягу к сладкому Сколько. Вешать. В граммах. Рекомендации количества клетчатки в день для детей будут зависеть от возраста и активности. Американская академия педиатрии предлагает определять норму клетчатки для ребёнка по формуле: возраст ребёнка + 5. Значит если вашему ребёнку 4 года, ему необходимо 9 г клетчатки в день. ВОЗ предлагает другие цифры: ️⃣2–5 лет, не менее 15 г в день ️⃣6–9 лет, не менее 21 г в день *️⃣10 лет и старше, не менее 25 г в день. Как съедать рекомендованную норму? Клетчатка прочно ассоциируется у нас с овощами и фруктами. Она там и правда есть, но также клетчатку вы найдете: 📎Крупы, особенно минимально очищенное зерно содержит больше пищевых волокон. Ячневая, овсяная и перловая крупы - 8 гр 📎Бобовые. Пожалуй, одни из лидеров по клетчатке. Фасоль белая - 15.2 гр, горох - 8.3 гр, чечевица и нут - 7.9 гр 📎Семена и орехи. Миндаль - 12.5 гр, семена льна - 27 гр. Примерный рацион ребёнка, которым он покроет норму клетчатки в сутки На самом деле, вполне обычный рацион из простых продуктов может покрыть возрастные потребности: Завтрак. Овсяная каша, половина груши с кожурой - 5.5 гр Перекус. Творожная вафля, биолакт, гранат - 4 гр Обед. Рыбный суп, кусочек цельнозернового хлеба, овощная тарелка - 2.5 гр Перекус. Печенье с семечками и орехами, йогурт, апельсин - 4 гр Ужин. Курица с макаронами и овощным соусом - 2 гр Итого: 18 грамм. Согласитесь, неплохо, даже с поправкой на то, что ребенок от чего-то откажется или не доест. Как добавить клетчатку в рацион? 1️⃣Добавляйте цельнозерновую муку, смешивайте её с обычной пшеничной в разных пропорциях в выпечке 2️⃣Добавляйте в кашу, йогурты и смузи орехи, семечки, сухофрукты 3️⃣Пробуйте добавить в суп немного фасоли 4️⃣Цельные фрукты предпочтительнее сока 5️⃣Выбирайте цельное зерно - каши долгой варки вместо хлопьев ❗️Если сейчас клетчатки в рационе мало, добавляйте ее постепенно. Резкое увеличение количества пищевых волокон может вызвать вздутие и неприятные ощущения. Вопросы? 🤔 #ложечка_про_питание Навигация по каналу