У нас две новости, плохая и хорошая: 1) наступил понедельник 🥴 2) это последний понедельник зимы 🥳 В сумме – отличный день, чтобы пополнить домашние запасы овощей и фруктов и разобраться, как правильно их хранить. Запоминайте простые хитрости. 🛒 Не пожалейте времени, чтобы еще в магазине выбрать самые свежие продукты: крепкие, сухие, без вмятин, трещин и пятен. Обращайте внимание на цвет и запах, всё перещупайте и придирчиво оцените. Яблоки и корнеплоды можно взвесить в руке – чем они свежее, тем тяжелее. 🌪 Дома разделите овощи и фрукты по содержанию в них этилена — это газ, который помогает им дозревать, но может испортить лежащие рядом продукты. Зная это, можно составлять хитрые комбинации: яблоко подселить к недозревшему авокадо, лук убрать подальше от картошки, а бананы обернуть вокруг плодоножки фольгой — она замурует этилен и не даст плодам потемнеть раньше времени. 🥔 Для картошки лучше найти темное и сухое место — на свету она начнет прорастать, а в холодильнике превратит крахмал в сахар и станет рыхлой. Луку и чесноку подойдут те же условия, но с картошкой их лучше расселить, а чеснок не разбирать на дольки. 🍅 С помидорами и огурцами всё сложно. Если честно, лучше съесть их еще в магазине сразу. Но каждый день ходить за покупками сложновато, поэтому компромисс: 2-3 дня храним их на столе или чуть дольше – в холодильнике (но смиряемся с тем, что низкая температура изменит их вкус и структуру). 🥶 Зато в холодильнике неплохо продержатся: цитрусовые, яблоки, груши, свекла, морковь и зелень. Овощи и фрукты положите в специальный отсек подальше от морозилки. У корнеплодов обрежьте ботву, чтобы она не вытянула из них влагу. Зелень можно поставить в стакан с водой и поместить в дверцу холодильника. А есть ли у вас лайфхаки, которые продлевают жизнь овощам и фруктам? Как вы помогаете продуктам храниться дольше? Рассказывайте в комментариях 😉