В прошлую пятницу Маша Смирнова, наш тренер по кофе из Нижнего Новгорода, приняла участие в отборочном этапе чемпионата «Бариста года» — и заняла первое место! За 15 минут ей нужно было приготовить альтернативу, эспрессо и молочный напиток. На первый взгляд звучит вполне привычно: бариста делают это каждый день. Но есть важный нюанс. Во время выступления нужно не просто готовить, а постоянно рассказывать о кофе: об обжарке, вкусе и тонкостях приготовления. Например, объяснить судьям, почему в рецепте именно 17 граммов кофе, а не 17,1. И всё это одновременно с завариванием, настройкой помола и подачей напитков. С каждым новым участием я все больше убеждаюсь в том, как важно быть в среде единомышленников. Будучи одному, сложно оставаться сконцентрированным на выступлении и при этом успевать множество других дел по подготовке. Поэтому выступление – это огромная работа нашей команды. Я благодарю каждого за помощь. Здорово участвовать в своем городе! Было тепло и спокойно от осознания, что наша кофейня находится через дорогу от чемпионата, что поддержать меня приехала команда, а все участники очень добродушные и веселые. Сейчас небольшой отдых, а дальше готовимся к финалу в Москве на выставке КофеЧайКакао! Помимо меня, наши ребята тоже участвуют в разных соревнованиях, поэтому будем поддерживать друг друга и помогать! Маша, поздравляем тебя с победой и желаем удачи в финале!