Бывает, открываешь новый кофейный лот — яркий, сочный, с неожиданным вкусом, — а обсудить свои ощущения не с кем. Или в шкафу уже собралась целая коллекция зерна, которая всё никак не дождется своего часа. А может, вы просто постоянно находитесь в поисках разных интересных новинок и любите как следует пощекотать и побаловать свои вкусовые рецепторы. Так вот именно для таких случаев Кирилл, наш тренер по кофе из Новосибирска, вместе с единомышленниками придумал и организовал Скуратов Каппинг Клуб! Ребята устраивают разные дегустации и каппинги на совсем разные темы, делятся необычными лотами с кофейных фестивалей, раскрывают свои кофейные коллекции и пробуют новое зерно с нашей обжарки. Ну а еще устраивают кофейное казино и другие прикольные штуки. Всё началось с того, что гостям хотелось почаще участвовать в каппингах, и тогда я решил проводить их два раза в месяц по субботам. Так основался наш клуб. Сейчас мы пьем разный кофе от других обжарщиков, пьем лоты, которые вот-вот должны появиться у нас в кофейнях, ведь в тренировочный класс они приходят чуть раньше (тссс). Кстати, ребята совмещают приятное с полезным и стараются прокачивать свои кофейные навыки: знакомятся со специальными каппинговыми листами, которые используют профессиональные бариста на регулярной основе, и устраивают встречи, посвященные кофейным девайсам. Чтобы и дома всегда была вкусная чашка кофе! На одной из последних встреч мы говорили о ручных кофемолках. Заваривали один и тот же кофейный лот на разных кофемолках и пытались понять, влияют ли они на заваривание и вкус напитка. Уже сейчас мы собрали небольшое комьюнити людей, которые заинтересованы в развитии вкусовых навыков и более углубленном изучении влияния разных параметров на заваривание!