Торт «Молочная девочка». Фото очень древнее, собираюсь в скором времени готовить этот вкуснейший торт, обновлю фото, а пока рецепт. Кто готовил, отзовитесь! Кто не готовил - рекомендую. Коржи: сгущенное молоко 1 банка (380гр.) сливочное масло 100 гр. яйца 2 шт. мука 170-200 гр. разрыхлитель 5 гр. Крем: молоко 400мл. яйцо 1 шт. кукурузный крахмал 40 гр. сахар 150гр. сливки 33 % 250 мл. сливочное масло 80 гр. ванильный сахар 8 гр. Приготовление крема. 1. Яйцо, сахар, ванильный сахар взбить венчиком. 2. В кастрюле смешать 100 мл молока и крахмал. 3. Добавить смесь яйца и сахара, всё перемешать, долить оставшееся молоко 300 мл. 4. Поставить на огонь, постоянно помешивая, довести до кипения, дождаться загустения, продолжая размешивать, чтобы не было комочков, огонь убавить и проварить не более 1 минуты. 5. Снять с огня, сразу добавить сливочное масло и перемешать до однородности. 6. Полученный крем накрыть плёнкой в контакт, оставить остывать при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник. Можно крем готовить вечером заранее. 7. Когда крем остынет полностью, готовим 2 часть. 8. Взбить миксером до пышности сливки. 9. Постепенно соединить остывшую заварную часть крема и взбитые сливки в одну массу без миксера. И только в самом конце для получения однородного крема миксером на минимальной скорости взбить крем не более одной минуты. Приготовление коржей. 1. Взбить яйца, добавить сгущенное молоко. 2. Добавить растопленное сливочное масло. 3. Ввести просеянную муку и разрыхлитель. Делать постепенно, следить за консистенцией. 4. Интенсивно вымешать тесто до однородности. Консистенция теста, как у сметаны 15%. 5. Из полученного теста надо сформировать коржи на листе для выпечке или пергаменте. Примерно по 2-2,5 столовых ложки теста на один корж получается. Распределить тесто тонким равномерным слоем. Из этого количества получится 7-8 коржей. 6. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 7-8 минут. 7. Горячие коржи обрезать по нужной форме. Коржи не складывать друг на друга, чтобы они не слиплись. Дать им остыть раздельно. 8. Собрать торт, промазывая коржи кремом. При желании можно дополнить торт ягодами, персиком, бананами. Дать пропитаться несколько часов. Приятного аппетита! ☺ #торт@simp_recipes