Россияне стали чаще покупать молочные десерты и сыры   Эксперты СберАналитики, системы маркировки «Честный знак» и платформы inSales изучили динамику российского рынка молочной продукции.   🥛 В 2025 году россияне потратили на молочную продукцию на 26% больше, чем годом ранее. При этом физические объёмы продаж увеличились значительно скромнее — на 3,3%.   🍰 Наиболее заметный рост показали категории: Молочные десерты (+38% в в деньгах, +16,7% по количеству покупок), Кисломолочные продукты (36% в деньгах, +8,4% в объёме), Сыры (+29,3% в деньгах, +11,2% в объёме), Молочные коктейли (+26,6% в деньгах, +1,8% в объеме), Творог (+26% в деньгах, +6% в объёме)   Наиболее заметный рост трат на молочную продукцию зафиксирован в: • Республике Саха (+51,8%) • Забайкальском крае (+47,3%) • Москве (+38,8%) • Ульяновской области (+38%) • Республике Алтай (+36,7%)   🛒 Продажи молочной продукции в интернете в 2025 году выросли: • +31,5% в деньгах • +14,8% по количеству покупок Самую высокую динамику показали: молочные коктейли (+67,3%), кисломолочные продукты (+59,8%), десерты (+36,7%), йогурты (+34,1%)   👥 Молоко остаётся самой универсальной категорией — его покупают более половины потребителей во всех возрастных группах. При этом структура корзины меняется с возрастом: • до 24 лет — чаще покупают мороженое и йогурты • 25–54 года — растёт доля сыров и творога • 55+ — в числе наиболее востребованных категорий сметана и кисломолочная продукция   Исследование проводилось в период январь-декабрь 2025 года на основе агрегированных и обезличенных данных по всей России   #СберАналитика_Экономика СберАналитика. В курсе цифр и трендов